Cibo & Salute le News del Dottor Chiari

Dottor Chiari Biologo Nutrizionista

News

Questa sezione del mio sito è dedicata alle novità in campo scientifico inerenti l’alimentazione e l’integrazione.

Le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione

Equilibrio, varietà e moderazione, all'insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con un occhio alla migliore ricerca scientifica ed uno alla sostenibilità: questi gli "ingredienti" della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzata dal Crea, con il suo Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, e presentata al Mipaaf a dicembre 2019. Si tratta, per l'Italia, delle uniche indicazioni istituzionali per una alimentazione equ

Le nuove Linee Guida per una Sana Alimentazione

Il consumo prevalente di proteine vegetali si associa nel tempo a un rischio ridotto di mortalità pe

Budhathoki S, Sawada N, Iwasaki M, Yamaji T, Goto A, Kotemori A, Ishihara J, Takachi R, Charvat H, Mizoue T, Iso H, Tsugane S; Japan Public Health Center–based Prospective Study Group. JAMA Intern Med. 2019 Aug 26. [Epub ahead of print] 05-09-2019 Questo studio prospettico, durato 18 anni, condotto su 70.696 uomini e donne tra i 45 e i 74 anni, sani al momento dell’inclusione, ha indagato quanto e come l’apporto alimentare di proteine influisca sulla salute a lungo termine

Il consumo prevalente di proteine vegetali si associa nel tempo a un rischio ridotto di mortalità pe

Conferenza 20 giugno 2019 La via della longevità? prof Franco Berrino prof Valter Longo

Esiste una “via tracciata” per vivere più a lungo e più sani? Della via della longevità hanno parlato il prof.Longo ed il Prof. Berrino alla loro conferenza del 20 Giugno a Milano e qui, un riassunto della serata e delle mie considerazioni. Berrino apre la serata dicendo che vivere più a lungo si può, percorrendo la via del cibo sano, dell'esercizio fisico e della meditazione, abbinandoci la dieta mima-digiuno, dieta disintossicante e a base vegetale, che consente al corpo di

Conferenza 20 giugno 2019
La via della longevità?
prof Franco Berrino
prof Valter Longo

In Europa, un quinto delle morti cardiovascolari premature potrebbe essere prevenuto seguendo i prin

È noto da tempo che la mortalità cardiovascolare potrebbe essere arginata, tra l’altro, seguendo un’alimentazione corretta ed equilibrata. Lo confermano i dati relativi ad un periodo di ben 26 anni (1990-2016) raccolti nella Regione europea dal Global Burden of Disease Study, che mostrano tuttavia come sia decisamente più importante consumare quantità appropriate degli alimenti dotati di effetti protettivi sul rischio cardiovascolare piuttosto che ridurre o eliminare gli alim

In Europa, un quinto delle morti cardiovascolari premature potrebbe essere prevenuto seguendo i prin

La supplementazione con omega-3 a lunga catena durante il terzo trimestre di gravidanza promuove la

Gli effetti della supplementazione durante la gravidanza con omega-3 a lunga catena (tipicamente presenti nel pesce) è oggetto di una costante attività di ricerca clinica. In questo studio, randomizzato e in doppio-cieco, è stata paragonata l’assunzione quotidiana, a partire dal terzo trimestre di gravidanza, di 2,4 g di omega-3 a lunga catena (55% EPA e 37% DHA), confrontati con 1 g di olio d’oliva (contenente il 72% di acido oleico e il 12% dell’omega-6 acido linoleico); l

La supplementazione con omega-3 a lunga catena durante il terzo trimestre di gravidanza promuove la

Consumare quotidianamente verdure a foglia verde mantiene elevati i livelli di ossido nitrico, prote

Per donne e uomini, soprattutto dai 65 anni in poi, un apporto costante ed elevato di nitrati da vegetali verdi a foglia si conferma importante per mantenere i livelli di ossido nitrico necessari alla salute di cuore e arterie, riducendo il rischio cardiovascolare.Il dato emerge dall’australiano Blue Mountains Eye Study (BMES), che ha seguito per 14 anni 2.900 donne e uomini, di 49 anni e più all’avvio della ricerca, non diabetici e senza diagnosi di malattie cardiovascolari.

Consumare quotidianamente verdure a foglia verde mantiene elevati i livelli di ossido nitrico, prote

Etichettatura degli alimenti

Comprendi sempre quello che viene indicato in etichetta? Leggi gli ingredienti e ne capisci sempre il nome? Sai interpretare i numeri che leggi nella tabella nutrizionale? In questo video cercherò di spiegarti in maniera esaustiva come leggere e capire le etichette alimentari. Buona visione! Se vuoi approfondire le tue conoscenze: - Presentazione .pdf - Etichettatura degli Alimenti - Etichette Nutrizionali - Reg. 1169/2011 - DL 15-2017 - Reg. 1333/2008 - Dlgs-15.9.2017 N°145

Etichettatura degli alimenti

Il consumo abituale di pesce, specie se grasso, riduce il rischio cardiovascolare anche tra coloro c

I risultati più recenti dello studio italiano Moli-sani, che ha coinvolto in totale 20.969 uomini e donne residenti in Molise, di età superiore ai 35 anni, dimostra che il consumo di pesce grasso almeno 2,4 volte la settimana riduce il rischio cardiovascolare anche in una popolazione nella quale l’adesione ai principi della Dieta Mediterranea è piuttosto elevata. Questi dati derivano dall’analisi dei consumi settimanali di alimenti di origine marina, classificati sia secondo

Il consumo abituale di pesce, specie se grasso, riduce il rischio cardiovascolare anche tra coloro c

Mettere in pratica corrette indicazioni nutrizionali e comportamentali allunga la vita di oltre 4 an

L’impatto positivo dei corretti principi alimentari e di stile di vita sulla riduzione della mortalità per tutte le cause è cumulativo. Secondo due ricerche condotte in Svezia tra il 1998 e il 2014, che hanno convolto 33.454 uomini (Cohort of Swedish Men) e 30.639 donne (Swedish Mammography Cohort), di età compresa tra 45 e 83 anni, più comportamenti corretti si seguono, più anni vengono aggiunti alla vita. A confronto con coloro che non seguivano nessuna (o solo una) buona r

Mettere in pratica corrette indicazioni nutrizionali e comportamentali allunga la vita di oltre 4 an

SKINNYNUTRI: Il mio primo libro

SKINNYNUTRI: SMOOTHIES & FRULLATI EUR 4,90 Da pochi giorni è disponibile su Amazon Libri il mio primo libro. E' una raccolta di frullati e smoothies da utilizzare a colazione, merenda o come sostituti dei pasti. Può essere utile anche per insegnare ai bambini ad avvicinarsi alla frutta e alla verdura e per gli sportivi per uno spuntino nutriente prima o dopo l'allenamento. Cosa aspetti a scaricarlo? #skinnynutri #frutta #verdura #frullati #dottorchiari

SKINNYNUTRI: Il mio primo libro

La dieta mima digiuno (Valter Longo) – FMD – spiegazione scientifica

La dieta Mima Digiuno (chiamata anche FMD – Fast Mimicking Diet) è uno schema alimentare basato sul principio per cui la restrizione calorica porta ad una riduzione dello stato infiammatorio, al miglioramento delle funzionalità biochimiche cellulari e, in seguito, ad un miglioramento della salute in generale.Nasce dalla ricerca degli ultimi 30 anni sulle popolazioni più longeve al mondo ed è stata sviluppata dal prof. Valter Longo. È un regime alimentare da seguire per 5 gior

La dieta mima digiuno (Valter Longo) – FMD – spiegazione scientifica

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